德州市局全力打造学校食堂“护校工程”

本文摘要:99身体健康网讯 据山东省食品药品监督管理局网站消息,为更进一步强化学校食堂食品安全监管工作,防范食物中毒事故再次发生,保证广大师生饮食安全性,德州市局以春季学校食堂专项检查行动为突破口,环绕专项检查、强化培训、社会监督三方面内容,月启动学校食堂食品安全护校工程。 一是严苛专项检查。 的组织积极开展春季学校食堂专项检查行动,引人注目制度实施、食堂环境、人员培训、原料订购、食品加工、清除消毒和食品留样等内容,实行全面监督检查。

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99身体健康网讯 据山东省食品药品监督管理局网站消息,为更进一步强化学校食堂食品安全监管工作,防范食物中毒事故再次发生,保证广大师生饮食安全性,德州市局以春季学校食堂专项检查行动为突破口,环绕专项检查、强化培训、社会监督三方面内容,月启动学校食堂食品安全护校工程。  一是严苛专项检查。

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的组织积极开展春季学校食堂专项检查行动,引人注目制度实施、食堂环境、人员培训、原料订购、食品加工、清除消毒和食品留样等内容,实行全面监督检查。重点做六个不准:不准学校食堂经常出现分租转包现象;不准违规加工制售凉菜、豆角(四季豆);不准订购、储存、用于亚硝酸盐;防范加工用于标签不规范食品、过期食品及贪腐变质食品;不准用于予以清除消毒的餐饮具;不准欺诈食品添加剂及非法加到。

  二是增强集中于培训。严苛实施再行培训、后上岗制度,集中于积极开展从业人员食品安全法律法规、食品安全科学知识和技能培训,提升从业人员整体素质,强化食品安全性法律意识、责任意识和风险意识。培训坚决全面覆盖面积、重点引人注目原则,一方面对学校食堂从业人员培训超过仅有覆盖面积,开学前对学校食堂从业人员实行集中于电池,积极开展全员培训,力争培训覆盖率约100%;另一方面重点增大对食品安全管理员的集中于培训力度,有效地提高学校食堂食品安全管理整体水平。

  三是建构社会监督机制。邀学生家长、学生等社会各界热心人士积极参与学校食堂监督检查工作,对学校食堂现场查询管理制度、台账记录等资料,实地查阅食品加工过程,明确提出意见和建议,希望构成政府部门大力监管、社会联合参予、学校整体推展的较好局面。


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